ไข่เจียวหมูสับ

Luxury หมอนโรงแรม 6 ดาว ลดราคา 50%

cropped-luxury-brand4.jpg

ไข่เจียวหมูสับ

เมนูง่ายๆใครๆก็ทำได้ แต่จะทำยังไงให้ไข่เจียวหมูสับอร่อยขึ้นมีเคล็ดลับง่ายๆมาบอกกัน เรามาลองทำกันเลยนะค่ะ

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่สด 4 ฟอง

2. หมูบะช่อ  50 กรัม

3. ต้นหอม 2-3 ต้น

4. ผักชี 1 ต้น

5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

6. น้ำปลาแท้ 1 ช้อนชา

7. ซอสหอยนางรม 1/4 ช้อนชา

8. น้ำเปล่า(เย็นจัด)  1 ช้อนชา 

9. พริกไทยขาวป่น  1/2 ช้อนชา

10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันพืช  2-3 ช้อนโต๊ะ

การปรุง

เลือกใช้ไข่ไก่สด ตอกลงชาม ใส่หมูบะช่อลงไปในชาม หั่นต้นหอมและ ผักชี เป็นชิ้นเล็กๆ ตามลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้ว น้ำปลาแท้ ซอสหอยนางรม พริกไทยขาวป่น  เติมน้ำเปล่าที่เย็นจัด ลงไป ตีให้เข้ากัน พักไว้ก่อน ตั้งกะทะด้วยไฟปานกลาง พอกะทะเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนไปเป็นสีเหลืองทอง เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดคอยดูว่าไข่เริ่มสุกก็กลับด้านทอดต่อจนสุกทั่วถึง ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ พริกน้ำปลา ก็อร่อยแล้ว

ไข่เจียวหมูสับ

เคล็ดไม่ลับ

การใส่น้ำเย็นจัดลงไปในไข่จะช่วยทำให้ไข่ฟูขึ้น การเลือกใช้หมูบะช่อจะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าการใช้หมูสับ การเจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชจะช่วยให้ไข่เจียวหอมขึ้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *