เห็ดภูฐานทอดกรอบ สไตล์ ญี่ปุ่น

Luxury หมอนโรงแรม 6 ดาว ลดราคา 50%

Luxury หมอนโรงแรม 6 ดาว

เห็ดภูฐานทอดกรอบ สไตล์ ญี่ปุ่น

วันนี้ได้เห็ดภูฐานสดๆมาจากสวน ของญาติธรรม ระหว่างไปทำบุญ เค้าปลูกขายแบบปลอดสารพิษ ประมาณกิโลกว่าซึ่งก็เยอะอยู่ เลยนำเสนอเมนูเห็ดทอดสไตล์ญี่ปุ่น มีความกรอบอร่อย และได้รสชาติความหวานของเห็ดภูฐาน หากใครสนใจลองทำทานนะค่ะ

เห็ดภูฐานทอดกรอบ สไตล์ ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

1. เห็ดภูฐาน  200 กรัม

2. แป้งสาลี   1  ถ้วย

3. ดอกเกลือ  1/4 ช้อนชา

4. ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.โซดาแช่เย็น 4-5  ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันพืช  1 ถ้วย 

7. น้ำมันงาบริสุทธ์  2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำจิ๋มไก่แม่ประนอม   1  ถ้วยเล็ก

การปรุง

เห็ดภูฐาน

นำเห็ดภูฐานมาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้ก่อนเริ่มมาเตรียมแป้งทอด  ใช้แป้งสาลี คลุกเคล้ากับดอกเกลือ ใส่โซดาเย็นๆ ลงไป ตามด้วยซีอิ้วขาว คนให้เข้ากัน จะได้แป้งทอดที่กรอบอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

เห็ดภูฐานทอด

นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชผสมน้ำมันงาบริสุทธ์ อุณหภูมิประมาณ 180′ จะทำให้เห็ดมีรสชาติดีขึ้น

เห็ดภูฐานทอด

พอน้ำมันในกะทะเดือดได้ที่ จุ่มเห็ดภูฐานลงในแป้งทอดให้ทั่ว แล้วนำลงทอด สังเกตสีเห็ดจะกลายเป็นสีเหลืองทองก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน  จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป ชนิดเข้มข้น

เห็ดภูฐานทอด

เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพ เป็นอาหารท่ีทำทานเองในราคาไม่แพง ประหยัดเงินในกระเป๋าจ้า

เคล็ดไม่ลับ

การใช้โซดาแทนน้ำจะทำให้แป้งทอดมีความกรอบ ทอดแล้วแป้งจะมีความกรอบนาน แต่ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเย็นจัดแทนได้เหมือนกันค่ะ

 

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *