สเต็กหมู กับ สปาเก็ตตี้ซอส

สเต็กหมู กับ สปาเก็ตตี้ซอส

ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม
2. พริกไทยดำ  5-8 เม็ด
3. ดอกเกลือ  1/2 ช้อนชา
4. ผักกวางตุ้งหั่น 1 ถ้วย
5. เส้นสปาเก็ตตี้  สำหรับ 1 ท่าน
6. ซอสเบส  1 ถ้วย(ดูวิธีทำที่เมนูพิซซ่า)
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุง

ใช้กะทะใบหนา เปิดไฟปานกลางถึงแรงมาก รอให้กะทะร้อนจนได้ที่ นำหมูสันนอกหั่นเป็นช้ิน เอาพริกไทยดำโขลกกับดอกเกลือพอหยาบๆ โรยหน้าหมูทั้งสองด้าน พอกะทะร้อนใส่เนยลงกะทะวางหมูลงทอด ใช้ตะหลิวกดชิ้นหมูเพื่อการกักเก็บน้ำในเนื้อหมู ดูให้หมูมีกลิ่นหอมๆพอสุกก็กลับด้านหมูทำแบบเดิม ลดไฟลงเล็กน้อยระวังอย่าให้กะทะไหม้ ต้องค่อยกรับอุณหภมูิของกะทะด้วย พอหมูสุกนอกนุ่มใน ตักใส่จาน เอาผักกวางตุ้งลงกะทะเดิมเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยปรับไฟแรงขึ้น ปรุงด้วยเกลือพริกไทย กลับผักไปมาสัก 3-4 ครั้ง ตักวางข้างๆสเต็กหมู

ตั้งน้ำลวกเส้นสปาเก็ตตี้ประมาณ 5-7 นาที แล้วแต่ความหนาของเส้นสปาเก็ตตี้ ไม่ต้องลวกสุกจนเกินไป เติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติให้เส้นสปาเก็ตี้

นำน้ำมันมะกอกเทลงกะทะตักไฟอ่อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม นำซอสเบสลงกะทะ พัดไปรอจนเดือดใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับสเต็กหมู