ลาบหมูทอดเมืองเหนือ by Majung

Luxury หมอนโรงแรม 6 ดาว ลดราคา 50%

ลาบหมูทอดเมืองเหนือ by Majung

เบื่อลาบหมูเมนูแบบเดิมๆ ลองมาทำลาบหมูทอดเมืองเหนือสูตร Majung กันดูนะค่ะ เป็นเมนูเก๋ๆไว้จัดเลี้ยงเพื่อนๆในงานสังสรรค์กันได้นะค่ะ (ถ้ามีเครื่องลาบเมืองเหนือสำเร็จรูปช่วยลดเวลาทำอาหารลงได้เยอะ)

ส่วนผสม  สำหรับ 5-6 ท่าน

1. หมูบะช่อ  300 กรัม

2. หัวหอมแขก  2 หัว (ขนาดกลาง)

3. ต้นหอม  2-3 ต้น

4. ใบมะกูด  4-5  ใบ

5. พริกขี้หนูสด 4-5 เม็ด

6. น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ

7. ข้าวคั่ว  2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันพืช  1 ถ้วย

9. วุ้นเส้น  1 ห่อเล็ก

10. เครื่องลาบเหนือ สำเร็จรูป (อบเชย โป๊ยกั๊ก ลูกกระวานไทย ใบกระวาน ชะโก ลูกผักชี เทียนตาตั๊กแตน เทียนข้าวเปลือก มะแขว่น ข่าแห้ง ดีปลี เปราะหอม กานพลู พริกแห้ง เกลือ)

การปรุง

นำหมูบะช่อ(หมูที่ได้จะมีความนุมอร่อยกว่าการใช้หมูบด) ใส่ลงภาชนะ เอาเครื่องลาบเมืองเหนือ สำเร็จรูป ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา ต้นหอมซอย ใบมะกูดซอย พริกสดซอย วุ้นเส้นหั่น3-4 ท่อน คลุกให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ ต้นหอมซอย ข้าวคั่ว ลงไปคลุกอีกครั้งแล้วนำมาปั้นเป็นก้อน เตรียมไว้สำหรับทอด  ตั้งกะทะไฟร้อนปานกลาง นำลาบหมูลงไปทอดจดเป็นสีเหลืองทอดใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที ก็สุก หลังจากทอดเสร็จ เอาใบมะกูด และ พริกแห้งลงไปทอดเพื่อใช้โรยหน้า เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวและผักเคียงเป็นอันเสร็จ เมนูง่ายๆ แต่ดูดีอย่าบอกใคร