ยำไข่เค็มผักกาดดอง

Luxury หมอนโรงแรม 6 ดาว ลดราคา 50%

ยำไข่เค็มผักกาดดอง

ยำไข่เค็มผักกาดกระป๋องเมนูง่ายๆ กับมื้อเช้า ช่วยเจริญอาหาร ทานกับข้าวต้ม หมูทอด ผัดผักสักจาน ก็อยู่ท้อง

ส่วนผสม

1. ผักกาดดองกระป๋อง 1 กระป๋องเล็ก

2. น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลาแท้  1 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. พริกสดขี้หนูสด  8-12 เม็ด

5. น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ

6. หัวหอมใหญ่  1/2 หัว

7. น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

8. กุ้งแห้ง  1 กำมือ  

9. ไข่เค็ม 1 ฟอง

การปรุง

นำพริกขี้หนูสดซอยละเอียด และหัวหอมใหญ่ซอยบางๆ เอาผักกาดกระป๋องออกมาใช้น้ำเดือดลวกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ เอากุ้งแห้งมาแช่ในน้ำร้อน มาทำน้ำปรุงรส เริ่มด้วยนำภาชนะใส่น้ำปลาแท้ น้ำตาล มะนาว นำผักกาดกระป๋อง ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูซอยและหัวหอมใหญ่ลงไป ลองชิ้มรส แล้วใส่ผักกาดดอง กุ้งแห้ง ใข่เค็มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติที่ได้จะกลมกล่อมไม่โดดรสใดรสหนึ่ง เวลาทานกับข้าวต้มเข้ากันมากๆ