มะระตุ๋นกระดูกหมู
Luxury หมอนโรงแรม 6 ดาว ลดราคา 50%
มะระตุ๋นกระดูกหมู
ตุ๋นมะระอย่างไรไม่ขม ติดตามวิธีการปรุงได้ที่นี่ หลังจากได้เทคนิคนี้จากพี่สาวใจดีได้แนะนำเคล็ดลับ แล้วมีโอกาสได้ลองทำดูปรากฏว่าอร่อยมาก ทานง่ายมากและแถมเป็นอาหารบำรุงกำลัง ราคาเบาๆนะค่ะ
ส่วนผสม
- กระดูกอ่อนหมู 1000 กรัม
- มะระหั่น 500 กรัม
- รากผักชี 6-8 ต้น
- เม็ดพริกไทยดำ 8-10 เม็ด
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
- ซี้อิวขาว 2 ช้อนโต๊ะ
การปรุง
นำกระดูกอ่อนล้างให้สะอาด ต้มน้ำให้เดือด นำกระดูกอ่อนลงต้มพอน้ำเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟเทน้ำที่ต้มกระดูกอ่อนทิ้งแล้วเติมน้ำเปล่าใหม่พอตุ๋น ตั้งไฟแรงปานกลาง ระหว่างนั้นมาเตรียมมะระ เวลาหั่นมะระให้ฝานส่วนด้านในมะระลึกหน่อยเพราะถ้าเอาส่วนด้านในมะระออกไม่หมดมะระจะขมมาก จากนั้นใส่มะระหั่น เม็ดพริกไทยดำ รากผักชี กระเทียม ดอกเกลือ ซี้อิวขาว ต้มให้น้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปิดฝา ลดไฟลงใช้ไฟอ่อนสุดตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 2 ชั่วโมง ห้ามคน หลังจากนั้นลองชิมรสชาติ ตักเสิร์ฟได้เลย