ข้าวผัดกระเพราะลูกชิ้นเนื้อ

Luxury หมอนโรงแรม 6 ดาว ลดราคา 50%

Luxury หมอนโรงแรม 6 ดาว

ข้าวผัดกระเพราะลูกชิ้นเนื้อ

เมนูง่ายๆ อร่อยร้อนท้อง ลองเปิดตู้เย็นดูมีอะไรเหลือบ้าง เหลือบไปเห็นลูกช้ินเนื้อแสนอร่อย ข้าวสวยเก็บในตู้เย็น ก็ทำให้คิดถึงข้าวผัดทันที บ้านไหนมีข้าวเหลือเก็บไว้ในตู้เย็น ก็ต้องคิดถึง ข้าวผัด จะเป็น ผัดหมู ผัดเนื้อ  ผัดไก่ ก็อร่อยทั้งนั้น หรือคิดอะไรไม่ออกก็ ข้าวผัดไข่ ข้าวผัดกระเทียม แค่นี้ก็อิ้มท้องแล้ว

ส่วนผสม  สำหรับ 2 ท่าน

1. ข้าวสวย  2 ถ้วย

2. ลูกชิ้นเนื้อ (คุณแดงชวนชิม)  12-15 ลูก

3. พริกขี้หนูสดทุบ  5-6 เม็ด

4. กระเทียม 2-3 กลีบ

5. น้ำปลา  2 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ้วขาว  1 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ้วดำหวาน 1/4 ช้อนชา

8. ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย 

9. น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

การปรุง

นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน เอากระเทียมทุบ และพริกขี้หนูสดทุบหยาบๆ ลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม นำลูกชิ้นเนื้อ(ควรลวกก่อน)ผ่าครึ่งลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัดไปมาพอลูกชิ้นสุก

%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%81%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%a5%e0%b8%b9%e0%b8%81%e0%b8%8a%e0%b8%b4%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b9%80

ใส่ข้าวลงในกะทะผัดข้าวไปมาเบาๆ  พอข้าวร้อนขึ้น ก็เริ่มปรุงรส ใส่น้ำปลาที่เหลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และ ซีอิ้วดำลงไปผัดกับข้าว คลุกให้เข้ากัน ลดไฟลงเล็กน้อย ถ้าใช้น้ำมันพืชพอดี การผัดข้าวนาน ข้าวจะไม่แข็ง เป็นเม็ดสวย และจะทำให้ข้าวผัดหอมขึ้น ก่อนตักเสริฟ์ ใส่ใบกระเพราลงไปคลุกให้ทั่ว ความร้อนจากข้าวจะทำให้ใบกระเพราสุกพอดี

%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%81%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%a5%e0%b8%b9%e0%b8%81%e0%b8%8a%e0%b8%b4%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b9%80

เคล็ดไม่ลับ

ข้าวที่ใช้ผัดข้าวผัด หากใช้ข้าวที่เหลือเก็บไว้ในตู้เย็นมาผัดจะอร่อยมากขึ้น แต่ถ้าต้องหุงข้าวใหม่เพื่อนำมาทำข้าวผัดให้หุงข้าวน้ำน้อยกว่าที่หุงปรกติ ดูพอหุงเสร็จจะเห็นข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่นิ่มเกินไปเมื่อนำไปผัด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *