ขนมโสมนัส ยุคใหม่
Luxury หมอนโรงแรม 6 ดาว ลดราคา 50%
ขนมโสมนัส ยุคใหม่
การทำขนมโสมนัสคล้ายกับการทำขนมเมอแรงแต่ขนมโสมนัสใส่มะพร้าวคั่วลงไปด้วย เวลาทานจะได้เนื้อสัมผัสหนึบหนับ มีกลิ่นหอมของมะนาวและวนิลา สดชื่นๆ ทานร่วมกับน้ำชาดีๆสักถ้วย เปิดเพลงเบาๆฟัง มีความสุขฝุดๆ
ส่วนผสม ประมาณ 30 ชิ้น
- ไข่ขาวสด 3 ฟอง(เบอร์0)
- น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- มะพร้าวคั่ว 200 กรัม (ใช้มะพร้าวทึนทึก)
การปรุง
ใช้ภาชนะที่สะอาดเช็ดให้แห้ง นำไข่ขาวกับน้ำตาลทรายลงไปตีจนน้ำตาลทรายละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับไข่ขาว หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาวและกลิ่นวนิลาลงไปใช้เครื่องตีต่อจนเป็นเนื้อครีมขาวลองตักเนื้อครีมดูว่าเนื้อครีมสามารถตั้งเป็นยอดได้ ก็ถือว่าใช้ได้ จากนั้นเปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส แล้วมาปั้นโสมนัสเป็นก้อน ใส่มะพร้าวคั่วลงบนเนื้อครีมที่ได้ ใช้มือคลุกเนื้อครับกับมะพร้าวคั่วอย่างเบามือระวังอย่าให้เนื้อครีมยุบ ซึ่งจะทำให้เวลาอบโสมนัสเสร็จเนื้อจะฟูเบาและแห้งกรอบ พอปั้นเนื้อครีมใส่ถาดเสร็จ นำเข้าเตาอบ ให้ใช้ไฟแรง 150 องศาเซลเซียส 10 นาที (จะทำให้เนื้อครีมพองตัวเต็มที่) หลังจากนั้นลดไฟลงให้เหลือ 120 องศาเซลเซียส นานประมาณ 30-40 นาที จะได้โสมนัสที่มีสีทองสวย